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白酒过滤设备的优势、原理以及适用范围

发布日期:2018-08-30 作者: 点击:

,就是用 过滤设备以及使用相应的过滤材料,滤除白酒中的杂质。在白酒酝酿中,杂质不 仅影响白酒的透明度,也影响酒的香、味和纯净性等,必须把 它们尽可能多地从白酒中除去。下面,就来为 大家介绍一下白酒过滤设备的优势、原理以及适用范围。


在白酒的生产、储存、勾调、灌装过程中,会出现 很多原因导致白酒出现杂质,若蒸馏 操作不当或蒸馏速度过快,会导致 原酒中出现一些悬浮油状物;操作时带入的泥沙、酒糟、稻壳、纤维、冷凝器中残留物等,都会进入酒中;贮酒罐溶出物、输酒管、包装瓶、加浆水 等也是机械杂质的组成部分;白酒在勾调降度后,一些醇溶性物质,如高级 脂肪酸等物质析出,会导致酒体浑浊。


我们不 能把过滤视为一个简单的一般操作过程。正确地运用过滤操作,在一些 情况下可以解决用其他方法难以解决的酒的质量问题。国家标准规定,白酒都是透明的,货架上 的白酒有时出现混浊、悬浮物或沉淀,过滤不 过关是其重要原因。


在白酒 勾调加浆过程中酒体会变浑浊,出现失光的现象,加入一 定量的酒用活性炭,经充分 搅拌自然沉淀一段时间后,通过硅 藻土过滤机过滤分离出活性炭、机械杂质和酒液,从而使酒体清澈透明,这个过程称为粗滤。


在过滤 过程中由于硅藻土过滤机的流量控制不当、硅藻土 添加量把握不当或者活性炭加入量过大,需要再 次过滤直至酒体清澈。添加活 性炭的酒罐必须独立出来。


只经过 粗滤的白酒会随着温度的降低导致醇溶性溶解度降底,使一些物质会析出,导致失 光甚至出现絮状物,那么就 需要经过精密过滤机的过滤,使酒体 在低温的状态下保持清澈透明,这个过 程称为精滤或者抗冷冻过滤。需要注意的是,在过滤 的过程中会损失一部分白酒和香味物质成分,所以在 过滤后会进行微调。


过滤操 作的一大缺点是酒度和香味物质有损失,如何减少损失,把损失 控制在一个较合理的范围,是大家关心的事,那么选 择合适的过滤材料,采用合 适的过滤方法是解决这个问题的关键。


现目前,常见的 过滤吸附材料有纤维球、硅藻土、活性炭、高分子材料、树脂和PE棒这几种。一般酒 厂精滤是采用以上材料复合过滤。把同一罐酒分成两份,其中一份不进行过滤,另一份 则进行复合过滤。过滤过 的酒与未过滤过的酒之间存在着明显区别,前者的口感、闻香、纯净度 等方面都比后者好。


白酒的 过滤好是先粗滤后精滤,尽量把机械杂质除去,吸附部 分高级脂肪酸和固形物,使酒体更稳定。

综合粗过滤机

白酒过滤设备的优势


该设备可以过滤出,火辣味、防浑浊,消杂味、促老熟、去除新酒味、糟味,经使用催陈机的酒,不仅能保持原酒风味,而且刺激性降低了,柔和感增强了,口感更加协调醇和。还具有去水味酒精,脱臭去杂,一机多功能,贵在神速,一滤即成,号称酿酒行业中的“神器”。


白酒的贮存期长,要占用 大量的贮存容器和资金的周转。人工老 熟就是人为采用物理或化学的方法,加快酒的老熟,以缩短酒的贮存期。白酒的人工催陈法,人工催陈的原理。顾名思义,所谓人 工催陈就是采用人工的方法加速老熟作用。


白酒过滤设备的原理


设备全 部采用优质食品级304不锈钢制成,耐腐蚀;各个罐 体可以单级独立使用,可分级组合使用。可除固、除浊、除异杂味、抗低温、催陈、精过滤等一次完成。原酒和 新酒经该机过滤后,可降到任何酒度,不失光、不浑浊,零下20℃左右保持清澈透明。


白酒过 滤设备的适用范围


可适用于浓香、清香、酱香等各种香型、酒度,高、中、低档白酒。


以上,就是厂 家为您介绍的白酒过滤设备的优势、原理以及适用范围。白酒过 滤设备使用效果非常好,只有净 化过滤后的白酒才容易勾调,过滤后 的酒干净邪杂味少,调料的用量少,酒才会更柔和,更净,反之杂味重,调料用 量大使酒更难勾调,爆辣味,香料味更浓。再好的 酿酒技术都离不开好的白酒净化设备。

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关键词:白酒过滤设备,综合粗过滤机,酒类过滤设备厂家

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